台灣咖啡賽事彙整

主辦

台灣咖啡協會 TCA

項目

義式咖啡製作（espresso / 牛奶飲品 / 創意飲品）

世界賽

WBC World Barista Championship

賽期

每年 Q3-Q4（具體日期待主辦公告）

賽制白話版：15 分鐘內，選手要做出 4 杯 espresso、4 杯牛奶飲品、4 杯創意飲品， 搭配呈現、講解、客戶服務。感官評審 4 人 + 技術評審 2 人打分。

🌟 歷屆世界冠軍在台灣：

• 2016吳則霖（Simple Kaffa 興波咖啡）WBC 世界冠軍

其他歷屆台灣選拔冠軍 → TCA 官網 · TCA FB

主辦

台灣咖啡協會 TCA

項目

手沖咖啡（指定豆 + 自選豆）

世界賽

WBrC World Brewers Cup

賽期

每年 Q3（具體日期待主辦公告）

賽制白話版：分指定豆組（主辦給同一支豆，比沖煮技術）+ 自選豆組（選手自帶豆， 10 分鐘內完成沖煮 + 風味描述 + 簡報）。感官評審 3 人打風味分。

🌟 歷屆世界冠軍在台灣：

• 2022徐詩媛 Sherry（UCC Coffee Lover's Planet 新竹巨城）WBrC 世界冠軍（台灣首位女性 WBrC 世界冠軍）
• 2017王策 Chad Wang（VWI by CHADWANG）WBrC 世界冠軍

其他歷屆台灣選拔冠軍 → TCA 官網

主辦

台灣咖啡協會 TCA

項目

拉花圖樣設計與重現

世界賽

WLAC World Latte Art Championship

賽制白話版：選手提交設計圖，現場用奶泡 + 義式 espresso 在限時內重現。 評分看對稱、清晰度、視覺難度、跟設計圖的相似度。

🌟 歷屆世界冠軍在台灣：

• 2026林紹興（UCC TAIWAN）WLAC 世界冠軍（聖地牙哥）
• 2024謝溢宸 Yi-Chen Xie WLAC 世界冠軍（哥本哈根 · 台灣首座拉花世界冠軍）

歷屆台灣選拔冠軍 → TCA 官網

主辦

台灣咖啡協會 TCA

項目

三角杯測（盲測辨識異質豆）

世界賽

WCTC World Cup Tasters Championship

賽制白話版：8 組三杯豆子，每組有 2 杯一樣 + 1 杯不同， 選手限時內挑出不同的那一杯。比準確度與速度。

🌟 歷屆世界冠軍在台灣：

尚未有台灣選手奪得 WCTC 世界冠軍

歷屆台灣選拔冠軍 → TCA 官網

主辦

台灣咖啡協會 TCA

項目

生豆評鑑 + 烘焙計劃 + 成品杯測

世界賽

WCRC World Coffee Roasting Championship

賽制白話版：三階段——(1) 拿生豆判斷瑕疵與品質、(2) 提出烘焙曲線並執行、 (3) 烘出來的豆子給感官評審杯測打分。考的是烘豆師的判斷力 + 控制力 + 風味呈現。

🌟 歷屆世界冠軍在台灣：

• 2014賴昱權（黑沃咖啡）WCRC 世界冠軍

歷屆台灣選拔冠軍 → TCA 官網

主辦

台灣咖啡協會 TCA

項目

咖啡 × 烈酒調飲（含 Irish Coffee + Spirit Bar 創意調飲）

世界賽

WCIGS World Coffee in Good Spirits Championship

賽制白話版：初賽分 Spirit Bar（咖啡 + 烈酒調飲）與 Stage Presentation； 決賽需做出 Irish Coffee（指定品項）+ 咖啡烈酒調飲。考的是調飲創意 + 咖啡萃取 + 呈現服務。

🌟 歷屆世界冠軍在台灣：

尚未有台灣選手奪得 WCIGS 世界冠軍

歷屆台灣選拔冠軍 → TCA 官網

主辦

台灣精緻咖啡協會 TASC

項目

虹吸壺萃取技藝

世界賽

WSC World Siphonist Championship

賽制白話版：限時內用虹吸壺萃取出風味平衡的咖啡，加入個人創意手法。 感官評審打風味分 + 技術評審看流程控制。

🌟 歷屆世界冠軍在台灣：

• 2024張維欣（歐客佬）WSC 世界冠軍（東京 · 台灣 WSC 連兩屆）
• 2023簡嘉程 WSC 世界冠軍（東京）

歷屆台灣選拔冠軍 → TASC 台灣精緻咖啡協會

項目

手沖咖啡

賽期

2025 已舉辦 · [2026 待公告]

2025 冠軍： [待補]

項目

手沖咖啡（初賽 + 決賽）

賽期

2025 已舉辦 · [2026 待公告]

2025 冠軍： [待補]

項目

手沖咖啡

🌟 歷屆世界冠軍在台灣： 🏆 2021 唐婕瑜 Laura · 主理人本人為冠軍 [其他年份待補]

項目

手沖咖啡

近期

2025 主理人擔任亞軍選手教練

🌟 歷屆世界冠軍在台灣： [待補]

項目

咖啡烘焙

2025 第三場冠軍： 波宇咖啡（中山區） · 在台北咖啡看店家資訊

性質

全國性產業協會

主要活動

WCE 國家代表選拔（TBC / TBrC / TLAC / TCT / TCR / TCIGS）

官網

[待補]

角色：台灣對接 World Coffee Events 的官方窗口， 主導六項世界錦標賽的台灣代表選拔賽。

性質

台北市商業同業公會

主要活動

TSCA 台北精品咖啡金杯獎（沖煮、烘焙、拉花、杯測等分組）

官網

[待補]

賽制白話版： [待補：賽制概要]

🌟 歷屆世界冠軍在台灣： [待補：2024 / 2025 沖煮、烘焙組冠軍]

性質

國際賽事組織

主要活動

世界烘豆大賽 + 各國選拔賽（含台灣選拔）

官網

[待補]

賽制白話版： [待補]

歷屆台灣冠軍： [待補]

性質

國際性精品咖啡產業協會（2017 由 SCAA + SCAE 合併）

主要活動

制定精品咖啡標準、咖啡師認證、SCA Expo 國際展、CSP（咖啡師技能證照）

官網

sca.coffee

認證系統：從入門到專業共三階——Foundation / Intermediate / Professional， 分為咖啡學、感官、沖煮、義式、烘焙、生豆六大模組。

性質

美國非營利國際認證機構（1996 創立）

主要活動

Q Grader 國際咖啡品質鑑定師認證、Q 處理法認證、R Grader（羅布斯塔）

官網

coffeeinstitute.org

認證內容：Q Grader 為全球公認的咖啡杯測師執照，需通過 22 項感官、 分級、缺陷豆辨識測驗，三年複訓一次。主理人持有 CQI Q Arabica Grader 證照。

性質

2013 創立 · CQI 國際認證 ICP（台灣兩間 ICP 之一）

主要活動

協辦台灣 COE / 地方咖啡評鑑 / 賽事、Q 系列認證課程（Q Arabica / Q Robusta / Q Processing）、國際咖啡論壇

創辦人

Krude Lin · CQI Instructor

官網

tcl.coffee · FB

角色：台灣咖啡產業從消費端走向生產端的關鍵推手 — 透過 ICP 認證課程培育在地 Q Grader、 與中央 / 地方政府合作辦理咖啡評鑑，協辦台灣首次 COE， 為台灣咖啡產業在國際精品市場的話語權奠定基礎。

性質

國際精品咖啡競標（Alliance for Coffee Excellence 主辦）

主要活動

各產地國 COE 競賽 + 線上競標，挑出該年該國最高分生豆

官網

allianceforcoffeeexcellence.org

競賽機制：每年各 COE 簽約國（如巴拿馬、瓜地馬拉、薩爾瓦多、衣索比亞等） 舉辦 5 輪盲杯測，國內評審 + 國際評審雙軌打分，分數 ≥ 87 入選 COE，得獎豆進行國際拍賣， 創高價紀錄常見。

🇹🇼 台灣 COE 壯舉：近 2-3 年台灣首次成為 COE 簽約國， 為亞洲少數能舉辦 COE 的產地之一， 奠定台灣咖啡產業在國際精品市場的基石 — 從消費端走向生產端的關鍵一步。

台灣 COE 詳情（由 TCL 協辦）→ TCL 官網 · TCL FB

性質

美國非營利農業研究機構

主要活動

咖啡品種研究、抗病培育、產地科學調研

官網

worldcoffeeresearch.org

角色：不舉辦賽事，但為國際咖啡產業提供農業科學基礎——品種圖譜 （Arabica Catalog）、氣候變遷韌性研究、產地基因庫，是精品咖啡上游知識的權威來源。

性質

巴拿馬咖啡協會（SCAP）主辦的單一產地競標

主要活動

BoP 競賽 + 競標 — 全球最具影響力的單一產地咖啡賽

官網

bestofpanama.org

BoP 與精品市場：巴拿馬瑰夏（Geisha / Gesha）的天價神話從 BoP 起家， 自然處理 / 水洗 / 厭氧 各組得獎豆年年刷新國際單價紀錄。 台灣咖啡圈 BoP 標金主長期活躍於拍賣場。